Plats & Onigiris

A la carte !

Nos plats sont confectionnés par TOMOAKI SHIBATA. Le curry japonais est notre plat signature.
Un mélange d’épices, de légumes, accompagné de riz et d’un poulet croustillant aussi appelé Katsu au Japon. Nous servons aussi des Udon avec son bouillon maison par TOMOAKI.
Tous nos plats sont disponibles en version végétarienne.

Et impossible d’être une boutique au concept Japonais sans avoir les incontournables Onigiris.
L’onigiri est le sandwich japonais ! Une boule de riz garnie et entourée de son algue Nori. Préparés par une Japonaise sur Lyon, vous les mangerez frais et aux goûts variés. Du classique Thon-Mayo, à l’excellent Miso-Ail.

Nos plats & Onigiris

Curry Japonais

Curry Niku (poulet)
Curry Original (végé)

Udon Japonais

Udon Niku (Boeuf)
Udon Tofu (végé)

Entrée

L’entrée Aubergine confites au beurre et sauce soja

Onigiris

Thon
Bonite
Shitake

Nos ingrédients secrets

Le Curry Japonais

Le curry japonais, également connu sous le nom de « kare raisu » (カレーライス) en japonais, est un plat populaire au pays du soleil levant.

Il est principalement composé d’oignons, de carottes et de pommes de terre. Il est assaisonné avec une pâte de curry spéciale qui est un mélange d’épices telles que le curcuma, le cumin, la coriandre, le gingembre, le piment, la cannelle et bien d’autres.

Il est souvent accompagné de viande (généralement du bœuf, du porc ou du poulet) coupée en morceaux.

Les Udon japonaises

Les Udons sont les pâtes les plus populaire au Japon.

Fabriquées à base de farine de froment ou de blé tendre, elles sont accompagnées d’un bouillon fait maison à base de sauce soja, katsuobushi, mirin, sucre et dashi.

Il existe également plusieurs variantes, comme le « kitsune udon » qui est servi avec un morceau de tofu frit (kitsune signifiant renard, c’est une référence à la croyance selon laquelle le tofu frit est le plat préféré des renards), ou le « tempura udon » où les nouilles sont accompagnées de tempura (fruits de mer ou légumes frits).